Qui sommes-nous ?
Notre histoire commence il y a cinq ans, sur les bancs de l’université, à l’IHECS. Nous avions tout juste 20 ans. Toutes deux passionnées et partageant les mêmes aspirations, nous nous sommes rapidement liées d’amitié. Nous sommes animées par le challenge, le dépassement de soi et l’accomplissement personnel. Notre complicité s’est développée naturellement et constitue aujourd’hui le fondement de notre force.
L'histoire du masala chaï
Le terme hindi “Chaï” est employé dans le sous-continent indien pour désigner le “thé”. Le terme Masala, quant à lui, signifie “mélange d’épices”.
Combinez les deux termes et vous obtiendrez “Masala Chaï ”, à savoir un thé noir (Darjeeling ou Assam) parfumé aux épices. Petite subtilité supplémentaire, une fois infusé dans du lait, nous parlerons alors de Chaï Latte, une appellation qui vous est probablement familière.
La méthode indienne originale consistait à faire longuement infuser le thé dans du lait, auquel venait s’ajouter le mélange d’épices et de miel. Les résidus de thé et d’épices étaient alors filtrés avant de servir la boisson.
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